Chocolate Product

今次為大家帶黎幾款歐洲製作的朱古力，都是由 Bean-to-bar，仲有不同口味俾大家選擇，每款都是數量有限。
歡迎查詢 (WhatsApp 6712 5608) 或親臨官塘工作坊選購，或官塘地鐵站交收。
朱古力暫時不設郵寄，不便之處，敬請見諒。

Matcha - $68(50g)

這朱古力是Chá Camélia 及 Feitoria do Cacao 友誼及合作的成果。經過多次嘗試、實驗、測試及討論，還有愛心及熱情，非常喜悅的朱古力誕生，帶有鮮美的日本茶，結合非常精彩質感及口感的白朱古力。在抹荼及特上煎茶是來自Miyazaki茶園，由Morimoto夫婦以非常細心及愛心，親手種植及採集處理。抹荼是已粉狀，提供色彩外，還有那濃濃的香味及綠茶的味道，而脆脆的特上煎茶葉在當中，沖和口腔及留下長長的清新餘韻。

Egg Tart - $68(50g)

"Pastel de Nata" 是最受歡迎的葡萄牙甜品之一，你可以在葡萄牙任何cafe都搵到葡撻的蹤影，但這個甜點原是起源於1837年的Pasteis de Belém工場，當時祖傳秘方是傳承於Jerónimos修道院，縱使在今時今日這個秘方仍然是秘密。 在1980年，居住在澳門的英國人Andrew Stow旅遊葡萄牙時，對葡撻一試鍾情，非常喜歡之外還打算帶到澳門製造，但他不知道那製作秘方，而是用自己的方法配合當地材料，製造出澳門味道的葡撻，而澳門著名的葡撻就此誕生。

葡撻聯繫葡萄牙及澳門，Feitoira do Cacao 就創作這特別食材，將葡撻的脆口感包含在朱古力當中，再加入少許葡萄牙”Pastel de Nata"特色的cinnamin及lemon，讓大家享受重新演繹““Pastel de Nata” 牛奶朱古力的協調美味。

Tanzania Kokoa Kamili 75%  - $35 (27g)

Chocolate Bean to bar very special for its fruity notes, from Mogororo cacao 75% cocoa

Tasting Notes: Jasmine, Fruits in Syrup and raisins

Origin: Tanzania

Region: Morogoro - Kilombero valley

Producer: Kokoa Kamili

Varietal : Amelonado, Criollo

Awarded: International Chocolate Awards (European) 2019 & 2020 - Bronze

Dark Milk Peru 50% - $35 (27g)

A milk chocolate with a high percentage of cocoa. Creamy with notes of toffee and spices.

Origin: Chulucanas- Piura (Palo Blanco), Peru

Dark Milk Earl Grey Tea - $35 (27g)

The perfect combination of our Peru Palo Blanco chocolate with Earl Grey Tea.

Origin: Palo Alto, Peru

Tasting Notes: Floral, fruity, Bergamot tea

Chuno 70% Double Turned - $38 (25g)

Criollo/Trinitario variety we found on three isolated farms in Northern Nicaragua growing at 300-800 meters altitude. Possible grandfathers of Venezuelan Criollo.

Full body, nutty, black olives, spicy and complex. Very smooth finish.